Papelote de peixe e espinafre

Essa é uma das receitas que eu mais gosto porque me remete a uma lembrança de praia, e viagem.

Na Ilhabela vou a um restaurante muito tradicional ao norte da ilha, que faz um prato bem parecido, no original o creme é apenas de alho-poró, mas pode ser adaptado como é o caso da versão com espinafre.

Pique uma cebola pequena, uma metade de alho-poró a partir da parte de baixo, junte um fio de azeite e duas colheres de sopa de manteiga. Refogue tudo até que fique macio e dourado.

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